以创新赢得市场 靠服务创造价值

湖南省人民政府国有资产监督管理委员会 gzw.hunan.gov.cn 时间:2012年03月19日 16:27 【字体:

  

  湖南华天大酒店餐饮部华天金阁班组,是一支富凝聚力、创新力和战斗力的优秀团队和先进班组。该班组现有员工41人,平均年龄21岁,正是这支年轻的集体,秉承华天“服务第一,宾客至上”的理念,在经营创收、团队建设及人才培养方面取得了骄人的成绩,多次获评酒店和集团的“突出贡献班组”。

  一、秉承优质服务,提升品牌形象

  作为酒店一个重要的接待岗位,华天金阁近年来先后接待了“第五届两岸经贸文化论坛”、“全国未成年人思想道德建设经验交流会”、 “新加坡总理李显龙访湘团”、“2010年全国企业家活动日暨中国企业家年会”、“全国地方外办主任工作会议”、“国民党副主席林丰正访湘团”、“湖南省外商投资企业协会第五届会员代表大会”等一系列规格高、影响大的高端会议。这一系列重要会议和接待,不但为酒店带来了可观的经济效益,更为重要的是在提升华天品牌社会影响力的同时,展现了一个社会经济持续繁荣发展、和谐稳定的湖南形象。

  在这些接待中,华天金阁所有人员团结一心、任劳任怨,共同付出,整个团队充满着激情与活力,尤其在“2010年全国企业家活动日暨中国企业家年会”接待中,中企联领导、省委省政府领导和全国企业家们多达1000人,接待任务十分艰巨,在其他部门的配合下,华天金阁班组齐心协力快速、优质、高效地完成湖南厅翻台及多个分会场布置,让在场的领导和企业家们惊叹不已,形容华天员工是在玩魔方。

  二、坚持不断创新,提升经营效益

  华天的个性化服务一直为人所称道,而华天金阁更是将这种服务发挥到了极致。班组每个成员都能在宴会众多的人流中准确地捕捉到客人最细微的需求,如在接待台湾国民党名誉主席连战主席一行中,连战夫妇在湖南厅参加宴请,席间宾客相继向连战夫妇敬酒,可当时连夫人的手却尴尬的摆弄着衣袖纽扣。员工小易发现后,以添酒为由贴近连夫人身边,不露痕迹的为其将纽扣扣上,解决连夫人的尴尬。这种“润物细无声”的服务,让连战夫妇深深感动。

  不仅如此,班组还善于将个性化服务融入规范化并持之以恒地坚持不断创新与完善,进而形成新的规范。在业界传为美谈的宴会中香巾摆放位置的改变,就是华天金阁班组首创的。过去几乎所有的酒店,在宴会摆台时,习惯将香巾摆放在每位客人的右手边,这种摆法,常使临近左右的客人互相拿错,弄得彼此都很尴尬。于是,班组员工经过反复实践和观察,最终定型为从主人、主宾位开始,把香巾摆放在每两位客人的中间,这样,再也没有发现客人乱中出错。

  从华天成立伊始,华天金阁就一直是酒店经营创收的主力军,连续数年保持平稳增长,2009年创收3689.75万元,同比增加159.11万元;2010年创收3848.86万元,超额完成计划任务的198.86万;2011年上半年创收2183.93万元,超额完成计划任务的221.93万。人均创收达数十万元,这在湖南省乃至全国酒店业,都是一个奇迹。

  三、注重人才培养,提升团队素质

  华天金阁是一个人才辈出的班组,一批一批的优秀华天人在这个环境里,从普通的员工逐步成长为岗位技术能手、管理骨干,甚至走上中高层管理岗位。现任副主管胡慧华曾先后荣获省属监管企业旅游服务大赛餐饮服务组第一名、中央企业职业技能大赛中餐摆台金奖、全国旅游服务技能大赛个人三等奖等荣誉,先后被团中央、国家旅游局、省国资委、省旅游局授予“省青年岗位能手、技术能手”、“第五届中国名酒店之星”、“全国青年岗位能手”、“全国旅游行业技术能手”等称号,并被评为湖南省最年轻的“全国劳动模范”;领班熊博荣获“全国技能比武”第三名,被评为“全国旅游业服务能手”、“湖南省岗位明星”。华天众多连锁店的总经理、餐饮部经理包括省内不少兄弟酒店的餐饮管理人员都出自华天金阁。

  作为“华天餐饮现象”的发源地和国际服务领域最高奖——五星钻石奖的得主,华天金阁班组将再接再厉,发扬优良传统,再立新功。

< img src=""/>

以创新赢得市场 靠服务创造价值

6559803